GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

---

MESLEK TANIMI

Barmen / Barmaid Kimdir?

Barda alkollü ve alkolsüz içkileri, sıcak-soğuk içecekleri ve çeşitli aperatif yiyecekleri, bara gelen misafirlere sunan görevlilerdir. Barmen ve Barmaid pozisyonundaki kişilerin sunum becerilerini kullanarak bara gelen misafirlere ikram ve hizmetleri en iyi şekilde yapmaları gerekir. İngilizce'de bu meslek grubunda çalışan erkeğe "barmen", kadına ise "barmaid" denir.

Barmen / Barmaid'in Görevleri Nelerdir?

• İçki hazırlama ve sunma gibi becerilere sahip olmak ve bu konuda kendini geliştirmek,
• Birbiriyle uyumlu tatlar yaratma konusunda yetenekli olmak,
• Çalıştığı bara hâkim olmak, hangi içeceklerin nerede olduğunu bilmek,
• Misafirlere karşı güler yüzlü davranmak ve onları iyi ağırlamak,
• Satış konusunda becerikli olmak,
• İkna kabiliyetine sahip olmak,
• Sabırlı ve enerjik kalabilmek,
• Profesyonelliğe önem vermek ve bu bilinçle çalışmak,
• Barın temizliğinden ve düzeninden sorumlu olmak,
• Mali giriş çıkışları takip edebilmek, kontrol sürecinde bilgi ve tecrübe sahibi olmak.
• Düzgün bir diksiyona sahip olmak ve kişisel bakıma özen göstermek.

Kimler Barmen / Barmaid Olabilir?

Bar organizasyonlarında yer almayı ve bu organizasyonlara katkıda bulunmayı amaçlayan, barmenlik mesleğinde uzmanlaşmak isteyen ve bunu profesyonel bir kariyere taşımak isteyen herkes barmen / barmaid olabilir.

Barmen / Barmaid Olmak İçin Hangi Eğitimleri Almak Gerekir?

• Turizm Meslek Yüksek Okulu, Turizm Meslek Lisesi mezunları öncelikle tercih edilir.
• Düz lise mezunlarının ise MEB onayıyla "Profesyonel Barmenlik ve Miksoloji Eğitimi" adı altında, herhangi bir akademiden yoğunlaştırılmış programlar dahilinde eğitim almaları gerekir.
• Buna ek olarak, Milli Eğitim onaylı çeşitli barmenlik ya da barmaidlik sertifika programlarına katılmak da avantajlıdır.
• Erken yaştan itibaren garson yardımcısı gibi pozisyonlarda başlayıp, usta-çırak ilişkisiyle deneyim kazanmak faydalı olur.
• Barmen / barmaid adaylarında en az lise mezunu olma şartı arayan turizm firmaları da bulunur.
• Özellikle yabancı turistlerin çok fazla yoğun olduğu bölgelerde bulunan işletme, otel, restoran ve barda istihdam edilecek adayların öncelikle İngilizce ve tercih sebebi olarak Rusça veya Almanca bilmesini talep edebilir.